viernes 14 de agosto del 2020

Turismo

jueves 27 septiembre de 2018

Barrilete Cósimco: el postre que ganó el concurso patagónico

El IV Concurso de Postres Patagónicos “Secretos de las Delicias Juninenses” tuvo un alto nivel gastronómico en cada una de las propuestas de los más de 20 participantes.

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Con la presencia del reconocido chef Cristophe Krywonis, Junín de los Andes eligió a Barrilete Cósmico como el mejor postre del IV Concurso de Postres Patagónicos “Secretos de las Delicias Juninenses”, que se desarrolló el sábado pasado en el Salón del Bicentenario.

La gente que colmó el Salón del Bicentenario a lo largo de toda la jornada del sábado, pudo disfrutar de cada momento de este gran encuentro que volvió a poner en valor la calidad de la repostería. Por eso los presentes coincidían en que más allá de los premiados en las distintas categorías, la gran ganadora fue la ciudad de Junín de los Andes, que volvió a realizar un exitoso evento gastronómico que destaca el quehacer y los productos regionales.

La delicia elegida en la categoría profesionales es apta para celíacos y fue creada por Carlos Calfuqueo de la panadería La Nueva Lourdes. En este sentido el chefneuquino e integrante del jurado, Diego Bussa, lo definió como “un postre muy moderno y de vanguardia”. Por otro lado el primer premio en la categoría aficionados fue para el “Postre Milenario” de Mirta Joubert, una exquisitez destacada por su masa y excepcional uso del piñón.

Entre los ingredientes más utilizados en los postres para destacar los productos locales y regionales, se encontraron harinas y derivados del piñón, mieles locales, frutos rojos y cervezas artesanales. Tanto en la categoría profesionales como aficionados se presentaron postres aptos para celíacos y hubo propuestas realmente innovadoras, distinguiendo a esta ciudad cordillerana, puerta del camino de los Siete Lagos, como una localidad de referencia en la cocina de postres y panadería.

Las autoridades y los chefs de la región acompañaron toda la jornada, ya sea en su rol de jurado, de brindar clases de cocina en vivo, o de entregar certificados y premios a los participantes. Se destacó la presencia de la Ministra de Turismo de Neuquén, Marisa Foccarazo, del Intendente de Junín de los Andes, Carlos Corazini, acompañado por parte de su gabinete, de representantes de la Cámara de Comercio y de Came –también tuvo apoyo del Copade y el CFI) y de medios de prensa de la provincia que se hicieron presentes para cubrir el evento. Todos ellos coincidieron en que el evento ha crecido de tal manera que necesitaría de una jornada más. Así que a prepararse para el año que viene cuando se convoque a participar del V Concurso de Postres Patagónicos en Junín de los Andes.

 

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