jueves 20 de septiembre del 2018

Por: Silvia Valdemoros

@silvaldemoros

viernes 13 abril de 2018

Budín para las tardes más dulces del otoño

Nuestra cocinera preferida nos trae una receta fácil para compartir. Lo más rico de la cocina simple en un budín de vainilla que promete ser un gran compañero de encuentros y meriendas del fin de semana.

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El otoño se hace sentir en la Patagonia. Y hay sabores que acompañan a las tardes de fin de semana. Un budín clásico, simple y muy rico para partir y compartir. Ingredientes: 200 gr. de manteca 200 gr. de azúcar batir a blanco 4 huevos 1 cdita. de esencia de vainilla 250 gr. harina 0000 50 gr. almidón de maíz 15 gr. polvo de hornear 100 cc. de leche   Batir "a blanco" la manteca con el azúcar. "Te tiene que quedar una crema bien clarita" dice Valdemoros. Sin parar la batidora, agregar de a uno los huevos. Tamizar aparte la harina con el almidón de maíz y el polvo de hornear. Parar la batidora e incorporar lentamente los ingredientes secos ya tamizados. Integrar. Agregar la leche. Precalentar el horno a 190ºC. Enmantecar la budinera o el molde. "Podés poner una tira de papel manteca hasta los bordes, volvés a enmantecar, enharinás y ponés la mezcla. Así te va a ser más fácil desmoldar el budín cuando esté listo" recomienda Silvia. Llevar al horno media hora. "Cuando se dore e introduciendo un palillo o cuchillo salga seco, es que está listo. Dejar enfriar y ¡a disfrutar!"  

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